一、营养素在月饼机生产时的的应用
营养强化面粉的工艺简单易行,主要是将营养素合理地、均匀地添加到面粉中,一般有以下两种方式:
一种是通过微量添加设备,将预混合料内的微量营养素加入到制粉过程中的螺旋输送机内,使之与机内面粉混合,利用螺旋输送机的旋转和推力使添加物同面粉充分混合均匀。这种添加方式设备投资少,个旧月饼机,但缺点是需定时监控检测添加量。
另一种是运用配粉技术和设备来添加。其生产过程是储存仓的面粉进入计量秤,称重后送入混合机。与此同时,营养素通过微量添加器经微量计量秤也一并送入混合机内。此后,混合机按设定的程序运转,混合搅拌使营养素同面粉充分混合均匀。混合好的营养强化面粉进入成品粉仓或打包机。这种方式的优点是添加量准确,营养素在面粉中分布均匀度高,但设备投资多、生产成本相对较大。
面粉进行营养强化时,维生素的稳定性是主要问题。总的来说面粉中的维生素是比较稳定的,通过检测面粉中微量营养素得知,在室温下贮藏6个月,维生素B1、维生素B2、维生素A等损失量在1%~5%,因此在营养强化时只要将损失量计算添加进去就可以有效控制用量。
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月饼成型机就是把月饼胚做成外观精美的月饼,利用红外线的感应装置,个旧月饼机价格,将包馅的面团进行挤压成花纹清新的月饼,一般广式月饼的代表是莲蓉馅和五仁馅的比较多,外皮上一般会印有莲蓉或五仁的字样。
月饼排盘机,就是把做好的月饼,整齐的排列在准备好的盘子内或者盒子内。可以通过数控面板设置月饼的装盘的个数,智能的装入盘内,提高效率。通过月饼机一系列流水线的作业一盒月饼就可以包装上市了。
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操作工人班前、班后应认真检查设备各部位,根据企业制品生产的不同品种增减辅助装置。检查设备的供热情况。擦拭设备各部及其外表,个旧月饼机批发,使其保持整齐清洁。清除设备上的产品的碎屑。在设备停产时应放松设备,按规定加注润滑油。认真做好交接班记录。班中发现故障需及时排除。日常维护保养一般利用每天下班前15分钟进行,周末可略提前。
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